Jeśli szukasz przepisu, który zachwyci Twoje zmysły i jednocześnie będzie prosty w przygotowaniu, to tarta z warzywami sezonowymi i ricottą jest idealnym rozwiązaniem! Ta delikatna szarlotka, która dosłownie rozpływa się w ustach, łączy w sobie smak świeżych warzyw z kremową ricottą, tworząc danie zarówno eleganckie, jak i domowe. Nic nie przebije rano zapachów unoszących się w Twojej kuchni, gdy pieczesz tę tartę. Przekonaj się, jak niewiele potrzeba, by stworzyć coś wyjątkowego!
Składniki potrzebne do przygotowania tarty z warzywami sezonowymi i ricottą:
- 1 opakowanie ciasta kruchego (około 250 g)
- 250 g ricotty
- 2 średnie cukinie
- 1 czerwona papryka
- 1 cebula
- 2 jajka
- 150 ml śmietany 18%
- szczypta soli
- szczypta pieprzu
- świeży tymianek (lub inna zioła według preferencji)
- oliwa z oliwek do smażenia
Krok po kroku: Jak zrobić tartę z warzywami sezonowymi i ricottą
- Rozgrzej piekarnik do 180°C.
- Na blacie roboczym rozwiń ciasto kruche i wylep nim formę do tarty. Musisz dobrze wypełnić dno i boki, by ciasto nie opadło podczas pieczenia. Następnie nakłuj widelcem, by uniknąć pęcherzyków powietrza.
- Piekarnik gotowy? Podpiecz ciasto przez około 10-15 minut, aż lekko się złoci.
- W międzyczasie umyj i pokrój cebulę w cienkie piórka, a cukinię i paprykę w kostkę.
- Na patelni rozgrzej łyżkę oliwy z oliwek i wrzuć cebulę. Smaż, aż zmięknie, a następnie dodaj cukinię i paprykę. Dopraw solą oraz pieprzem i smaż przez kilka minut, aż warzywa będą delikatne.
- W dużej misce połącz ricottę, jajka, śmietanę oraz posiekany tymianek. Dokładnie wymieszaj, aż składniki dobrze się połączą.
- Gdy warzywa będą gotowe, odstaw je na chwilę do wystudzenia, a następnie dodaj je do mieszanki z ricottą. Delikatnie wymieszaj, by warzywa równomiernie się rozdzieliły.
- Na podpieczonym cieście wyłóż przygotowaną masę i wygładź powierzchnię.
- Piec w piekarniku przez około 30-35 minut, aż wierzch tarty się zarumieni, a masa stężeje.
- Po upieczeniu wyjmij tartę i pozwól jej wystygnąć przez kilka minut przed pokrojeniem. Smacznego!
Sekrety i triki, które uczynią tartę z warzywami sezonowymi i ricottą jeszcze lepszym
- Wykorzystaj sezonowe warzywa, takie jak bakłażan czy pomidory, aby dostosować tartę do swoich upodobań.
- Dodaj do masy ricottowej odrobinę parmezanu, by nadać jej intensywniejszy smak.
- Jeśli lubisz ostre smaki, dodaj szczyptę chili lub papryczkę jalapeño do warzyw podczas smażenia.
- Aby tarta była jeszcze bardziej kremowa, możesz dodać łyżkę mascarpone do masy z ricotty.
- Przed pieczeniem, możesz posypać wierzch tartę świeżymi ziołami dla pięknej prezentacji i dodatkowego aromatu.
- Świetnym dodatkiem będą również suszone pomidory – dodadzą słonego smaku.
- Jeśli nie masz ricotty, możesz zastąpić ją twarogiem lub serem fetą – efekt będzie równie pyszny!
- Podawaj na ciepło, ale także świetnie smakuje na zimno – idealna na imprezę lub piknik.
- Nie zapomnij o wymieszaniu ziół w cieście – to doda wyjątkowego smaku!
- Kiedy tarta ostygnie, spróbuj podać ją z ulubionym sosem jogurtowym lub tzatziki!
Kiedy już ucieszysz się przedkładanym daniem, nie ma wątpliwości, że tarta z warzywami sezonowymi i ricottą zagości na stałe w Twoim menu. Jej lekkość i świeżość doskonale sprawdzą się na każdą okazję, od rodzinnych obiadów po romantyczne kolacje. Zachęcam Cię, byś spróbował stworzyć tę pyszną tartę i delektował się każdym kęsem! Smacznego gotowania!
