Sałatka z makaronem i tuńczykiem to jeden z tych przepisów, które ratują sytuację w każdej kuchni. Masz w domu puszkę tuńczyka i resztki makaronu? Już po problemie z obiadem! W dodatku przygotowanie zajmuje tak mało czasu, że nawet po ciężkim dniu będziesz mieć energię na gotowanie.
Ta sałatka ma wszystko, czego potrzebujesz – węglowodany z makaronu dadzą ci energię, tuńczyk dostarczy białko, a warzywa witamin i błonnika. Jedz ją od razu albo schowaj do lodówki – jutrzejsza będzie równie smaczna.
| Parametr | Wartość |
|---|---|
| Czas przygotowania | 15 minut |
| Czas gotowania | 10 minut |
| Czas łączny | 25 minut |
| Ilość porcji | 4 |
| Kaloryczność (na porcję) | 450 kcal |
| Białko (na porcję) | 25g |
| Tłuszcze (na porcję) | 15g |
| Węglowodany (na porcję) | 60g |
| Poziom trudności | łatwy |
Składniki
Na sałatkę:
- 250 g makaronu Orzo (albo jakikolwiek drobny makaron masz pod ręką)
- 2 puszki tuńczyka w sosie własnym (160 g każda, dobrze odsączone)
- 1 puszka kukurydzy konserwowej (340 g, odsączona)
- 1 czerwona papryka
- 200 g pomidorków koktajlowych
- 100 g groszku konserwowego (odsączonego)
- 4 łyżki posiekanego szczypiorku
- 2 łyżki posiekanej natki pietruszki
- 50 g startego sera żółtego (jeśli masz ochotę)
Na dressing:
- 150 g jogurtu naturalnego
- 2 łyżki majonezu
- 1 ząbek czosnku (przeciśnięty przez praskę)
- 1 łyżka oliwy z oliwek
- 1 łyżka octu winnego
- 1 łyżeczka suszonego oregano
- Sól i pieprz wedle uznania
Przygotowanie sałatki z makaronem i tuńczykiem
- Gotowanie makaronu – ugotuj go al dente według instrukcji na opakowaniu. Inaczej będziesz mieć papkę zamiast sałatki. Po ugotowaniu wylej zimną wodę i dobrze odsącz.
- Przygotowanie tuńczyka – przełóż do miski i rozdrobnij widelcem. Upewnij się, że pozbyłeś się całej zalewy – nikt nie lubi wodnistej sałatki.
- Przygotowanie warzyw – paprykę pokrój w kostkę, pomidorki przekrój na połówki. Wszystko wrzucaj do miski z tuńczykiem razem z kukurydzą i groszkiem.
- Łączenie składników – schłodzony makaron dodaj do warzyw, wysyp zioła i ser (jeśli go używasz).
- Przygotowanie dressingu – wymieszaj wszystkie składniki w małej miseczce. Spróbuj i dopraw solą z pieprzem – każdy ma inny gust.
- Finał – polej sałatkę dressingiem i dokładnie wymieszaj. Gotowe!
Czy wiesz, że…
Makaron Orzo wcale nie jest ryżem, mimo że tak wygląda! To zwykły włoski makaron pszenny. Nazwa pochodzi od słowa „jęczmień” – podobno ziarno przypomina kształtem ziarna tego zboża. W sałatkach sprawdza się rewelacyjnie, bo dobrze wchłania smaki, a jednocześnie pozostaje al dente.
Jak podawać sałatkę z makaronem i tuńczykiem?
Na co dzień – najlepiej schłodzona, prosto z lodówki. Pasuje do niej świeży chleb albo grzanki. Na pikniku też się sprawdzi – łatwo się pakuje i dobrze znosi transport.
Na przyjęcie – przełóż do ładnych szklanych miseczek albo wydrąż paprykę i nałóż do środka. Udekoruj plasterkiem cytryny i oliwką. Gości to zawsze robi wrażenie.
Do pracy – spakuj w szczelny pojemnik. Jutro będzie smakować jeszcze lepiej – smaki się przegryzą przez noc.
Przechowywanie – w lodówce spokojnie poleży 3 dni. Nie mrozić przez jogurt i majonez w dressingu – stanie się niesmaczne.
Praktyczne wskazówki
- Makaron al dente – ugotuj go tak, żeby miał jeszcze lekki „gryz”. Pod wpływem sosu trochę zmięk, ale zachowa strukturę,
- Dobrze odsącz tuńczyka – wodę z puszki wyrzuć całą, inaczej sałatka będzie pływać w sosie,
- Zimna woda dla makaronu – zatrzyma gotowanie i nie sklei się w bryłkę,
- Cebula bez ostrości – jeśli dodajesz czerwoną cebulę, zalej ją wrzątkiem na 5 minut. Straci ostrość,
- Doprawianie na końcu – pamiętaj, że tuńczyk i ser już mają sól. Spróbuj przed doprawianiem,
- Czas na smaki – zostaw sałatkę w lodówce na pół godziny przed podaniem. Wszystko się ładnie połączy,
- Za gęsta sałatka – dodaj trochę więcej jogurtu albo odrobinę soku z cytryny,
- Świeże zioła – zamiast suszonego oregano użyj świeżej bazylii, kopru albo mięty. Sałatka ożyje.
Alternatywne składniki
- Makaron – penne, ryżowy, jajeczny – każdy się nada. Bezglutenowy też, jeśli musisz,
- Tuńczyk – możesz wziąć w oleju (tylko dobrze odsącz) albo zastąpić łososiem, kurczakiem czy ciecierzycą,
- Warzywa – ogórek, awokado, por, ananas – dodawaj, co lubisz. Kolorowo będzie,
- Dodatki – korniszony, oliwki, czerwona cebula – każdy z nich nada sałatce charakteru,
- Dressing – zamiast jogurtu weź śmietanę 18% albo zrób klasyczną winegret z oliwy i octu.
Ta sałatka z makaronem i tuńczykiem to przepis, do którego będziesz wracać. Prosty, szybki, sycący i można go modyfikować w nieskończoność. Raz zrobisz – zostanie w twoim repertuarze na zawsze!
