Brak jogurtu w lodówce to nie koniec świata, nawet gdy przepis wyraźnie go wymaga! Niezależnie od tego, czy jesteś na diecie wegańskiej, masz nietolerancję laktozy, czy po prostu zabrakło Ci jogurtu w trakcie gotowania – istnieje wiele prostych zamienników, które równie dobrze sprawdzą się w Twoich ulubionych przepisach.
Czym zastąpić jogurt w cieście? Proste triki
Zastąpienie jogurtu w cieście to bułka z masłem! Masz kilka świetnych opcji pod ręką. Kwaśna śmietana to numer jeden – ma podobną konsystencję i kwaskowatość. Jeśli chcesz coś zdrowszego, mus jabłkowy świetnie się sprawdzi. Dodaje wilgoci i lekkiej słodyczy.
A co powiesz na mleko roślinne z odrobiną soku z cytryny? To prosty trik, który działa cuda. Zostaw tę mieszankę na 5 minut, a zobaczysz, jak zgęstnieje. Ciekawostka: możesz użyć mleka kokosowego dla egzotycznego posmaku!
Dla weganów zmiksowane tofu to strzał w dziesiątkę. Daje kremową konsystencję bez zmiany smaku. A jeśli masz ochotę na eksperymenty, spróbuj purée z dyni – nada ciastu fajny kolor i dodatkowe składniki odżywcze.
- Kwaśna śmietana
- Mus jabłkowy
- Mleko roślinne z cytryną
- Zmiksowane tofu
- Purée z dyni
Zamienniki jogurtu w sosach – smaczne alternatywy
Szukasz alternatywy dla jogurtu w sosach? Mamy kilka świetnych pomysłów! Mleko kokosowe nada sosowi kremową konsystencję i delikatny, egzotyczny posmak. Świetnie sprawdzi się w daniach azjatyckich. Z kolei mleko migdałowe to lżejsza opcja, idealna do letnich, orzeźwiających sosów.
Jeśli zależy ci na gęstości, wypróbuj puree z awokado. Dodaj trochę soku z cytryny, by zapobiec ciemnieniu. Ciekawostka: awokado zawiera więcej potasu niż banan! A co powiesz na hummus? To nie tylko świetna przekąska, ale też baza do kremowych sosów.
- Tahini (pasta sezamowa) - nadaje sosowi orzechowy smak
- Zmiksowane tofu - neutralne w smaku, łatwe do doprawienia
- Przecier jabłkowy – do słodszych sosów
Pamiętaj, że kuchnia to plac zabaw – eksperymentuj i baw się smakami!
Nie bój się łączyć różnych zamienników, by stworzyć swój unikalny sos. Smacznego!
Jak zrobić deser bez jogurtu? Sprytne pomysły
Masz ochotę na pyszny deser, ale w lodówce brak jogurtu? Nie martw się! Jest mnóstwo sprytnych sposobów na przygotowanie słodkości bez tego składnika. Zamiast jogurtu możesz użyć banana - rozgnieć go widelcem i dodaj do ciasta. Nada ono wilgotności i lekkiej słodyczy. Innym świetnym zamiennikiem jest mus jabłkowy - sprawdzi się idealnie w ciastach i muffinach.
A co powiesz na deser z awokado? To może brzmieć dziwnie, ale kremowa konsystencja tego owocu świetnie zastępuje jogurt w wielu przepisach. Wystarczy je zblendować z kakao i miodem, by stworzyć pyszny czekoladowy mus. Jeśli lubisz kokosowe smaki, mleko kokosowe będzie strzałem w dziesiątkę. Dodaj je do owsianki na zimno lub zrób z niego budyń.
Dla fanów klasyki polecam pudding z nasion chia. Wystarczy zalać je mlekiem roślinnym, dodać ulubione owoce i voilà! Zdrowy deser gotowy. A na upalne dni nic nie przebije sorbetu z mrożonych owoców – zblenduj je z odrobiną soku i ciesz się orzeźwiającą przekąską. Jak widać, brak jogurtu to żaden problem!
Jogurt to nie tylko smaczny dodatek, ale też ważny składnik wielu przepisów. Czasem jednak trzeba go czymś zastąpić. Kefir, maślanka czy mleko roślinne to świetne alternatywy, które możesz wykorzystać w kuchni. A może spróbujesz czegoś zupełnie innego i zaskoczysz swoich gości? Eksperymentuj i odkryj nowe smaki!
