Naleśniki bez jajek? To możliwe! Dla wielu z nas, tradycyjne naleśniki zawsze kojarzyły się z jajkami jako kluczowym składnikiem. Dziś odkryjemy, jak przygotować pyszne naleśniki bez użycia jajek, zachowując ich smak i konsystencję.
Jaka jest najlepsza alternatywa dla jajek w naleśnikach?
Najlepszą alternatywą dla jajek w naleśnikach jest mielone siemię lniane. To rozwiązanie świetnie się sprawdza,bo siemię ma właściwości wiążące i nadaje ciastu odpowiednią konsystencję. Wystarczy 1 łyżka zmielonego siemienia wymieszana z 3 łyżkami wody na jedno jajko.
innym popularnym zamiennikiem są banany. Rozgnieciony banan nie tylko zastąpi jajko, ale też nada naleśnikom słodkawego smaku. To idealna opcja dla osób lubiących słodkie naleśniki na śniadanie.
Ciekawym rozwiązaniem jest też użycie aquafaby, czyli wody po ciecierzycy. Ma ona właściwości podobne do białka jajka i świetnie się ubija.Aquafaba zawiera tylko 3-5 kalorii na łyżkę!
- siemię lniane + woda
- Rozgnieciony banan
- Aquafaba (woda po ciecierzycy)
Te zamienniki sprawią, że naleśniki będą równie pyszne co tradycyjne, a przy tym fit i wegańskie.Warto eksperymentować i znaleźć swój ulubiony wariant!
Jak przygotować wegańskie naleśniki bez jajek?
Wegańskie naleśniki bez jajek? Spoko! Oto jak to ogarnąć:
- Zamiast jajek użyj banana – rozgnieć go widelcem na papkę
- Mąkę pszenną wymieszaj z mlekiem roślinnym (np. owsianym)
- Dodaj odrobinę oleju i szczyptę soli
- Wszystko porządnie wymieszaj, aż powstanie gładkie ciasto
Smażenie to bułka z masłem – rozgrzej patelnię, nalej ciasto i obróć gdy się zrumieni.Ciekawostka: banan nie tylko zastępuje jajka, ale też dodaje słodyczy!
Jeśli wolisz bardziej neutralny smak, spróbuj z siemieniem lnianym. Zalej 1 łyżkę nasion 3 łyżkami wody,odstaw na 15 minut. Powstanie galaretowaty „kleik” – idealny zamiennik jajka.
Protip: dodaj do ciasta szczyptę kurkumy dla ładnego koloru!
Pamiętaj, że pierwsze naleśniki zawsze wychodzą najgorsze – nie zniechęcaj się! Z każdym kolejnym będzie coraz lepiej. Smacznego!
Co dodać do ciasta, aby naleśniki były puszyste?
Aby naleśniki były puszyste, warto dodać do ciasta kilka składników. Proszek do pieczenia to niezawodny sposób na uniesienie ciasta. Wystarczy dodać łyżeczkę na każdy kubek mąki. Soda oczyszczona działa podobnie – pół łyżeczki na kubek mąki zrobi robotę.
Ciekawym trikiem jest dodanie wody gazowanej zamiast zwykłej. Bąbelki sprawią, że naleśniki będą lekkie i delikatne. Można też użyć piwa – nada ono ciastu fajny aromat i puszystość.
Czy wiesz, że dodanie odrobiny octu lub soku z cytryny do ciasta może pomóc w jego spulchnieniu? To reakcja chemiczna, która tworzy bąbelki powietrza w cieście.
Oto kilka innych sposobów na puszyste naleśniki:
- Ubij białka na sztywną pianę i delikatnie wmieszaj do ciasta
- Dodaj jogurt naturalny lub kefir zamiast mleka
- Odstaw ciasto na 15-30 minut przed smażeniem
Naleśniki bez jajek? Czemu nie! Możesz wypróbować banany,nasiona chia czy aquafabę jako zamienniki. Te alternatywy nie tylko sprawią,że ciasto będzie lekkie i puszyste,ale też dodadzą nowych smaków. Może to dobry moment, żeby poeksperymentować w kuchni i zaskoczyć bliskich nowymi wersjami ulubionych naleśników?
